Erzurum mutfağı, Türk mutfağının zengin bir parçasıdır ve genellikle kış aylarında tüketilen besleyici ve doyurucu yemekleriyle tanınır. Erzurum'un soğuk iklimi, mutfağın karakteristik lezzetlerini etkilemiştir. İşte Erzurum mutfağına ait bazı lezzetler:
Cag Kebabı: Kuzu etiyle hazırlanan ve odun ateşinde pişirilen geleneksel bir kebap türüdür. Pötürge Çorbası: Yoğurtlu ve unlu bir çorba olan Pötürge, genellikle kış aylarında sıcak olarak tercih edilir.
Hemen Yemek Siparişi Ver Tandır Kebabı: Kuzu eti, tandırda pişirilerek hazırlanan bir kebap çeşididir. Kadayıf Dolması: İnce tel kadayıf içine sarılmış, içerisinde ceviz veya fındık bulunan bir tatlıdır.
Hemen Yemek Siparişi Ver Mumbar: İçine pirinç, et ve baharatlar konularak hazırlanan, kuzu bağırsağıyla sarılan bir tür dolmadır. Kalburabastı: Şeker, un, yumurta ve yoğurt kullanılarak yapılan, üzerine pekmez dökülerek servis edilen bir tatlı çeşididir.
Hemen Yemek Siparişi Ver Su Böreği: Yufka hamuruyla hazırlanan ve içine peynir veya kıyma konulan bir börek türüdür. Ayran Aşı: Mercimek, bulgur, soğan ve baharatlar içeren, yoğurtlu bir çorba türüdür.
Hemen Yemek Siparişi Ver Erzurum mutfağı, geleneksel Türk mutfağından etkilenmiş olup kendine özgü lezzetleriyle bilinir. Bu yemekler genellikle doğal ve taze malzemelerle hazırlanır, bu da Erzurum mutfağını benzersiz kılar.